Spicchi di patate dolci piccanti
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 spicchi
Complessità: facilmente
Quantità: 24 spicchi
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4 porzioni
Calorie 184, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 45 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 77 mg, zucchero 23 G.
Porzione: 1 di 4 porzioni
Calorie 184, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 45 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 77 mg, zucchero 23 G.
Questi spicchi di patate dolci al forno, conditi con uno sciroppo speziato, sono un delizioso antipasto che Alex Guarnaschelli suggerisce per placare la fame prima di un'importante cena delle feste. Lessate la patata dolce fino a metà cottura, tagliatela a spicchi e cuocetela in forno fino a renderla croccante. Per la guarnizione, preparate uno sciroppo di zucchero di canna con spezie per torta di zucca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate dolci medie
- 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, sciroppo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F). Cuoci la patata dolce sul ripiano centrale fino a quando non sarà tenera ma ancora soda al centro, per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente, per circa 30 minuti.
- Tagliate ogni patata nel senso della lunghezza in 6 bastoncini e disponeteli su una teglia in un unico strato, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Condite con un filo d'olio d'oliva (circa 60 ml) e un pizzico di sale. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno croccanti, per 25-30 minuti.
- In un pentolino, unire lo zucchero di canna e 3/4 di tazza d'acqua e portare a ebollizione finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungere le spezie per torta di zucca e cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti, finché non si addensa e diventa sciropposo.
- Disponete gli spicchi di patata dolce su un piatto e irrorateli con lo sciroppo speziato.
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