Torta di lasagne ai frutti di bosco
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Come suggerisce il nome, questa torta riprende la forma e la stratificazione del famoso dolce italiano. Questo dessert è piuttosto veloce e facile da preparare se si ha già a disposizione una base di plumcake. La sua consistenza è perfetta per essere farcita con panna montata e salsa di frutti di bosco. Si consiglia di congelare il plumcake in anticipo per facilitarne il taglio. Disponete a strati il plumcake, la salsa di lamponi freschi, le scaglie di cocco, la panna montata e i mirtilli freschi, creando una sorta di lasagna. Mettete in frigorifero fino a quando la torta non si sarà rassodata, quindi servite. Questa lasagna ai frutti di bosco sarà un piatto squisito da presentare in tavola e il suo sapore vivace, cremoso e fruttato conquisterà tutti.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di zucchero
- 350 g di lamponi freschi
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 congelati torte al burro 300 grammi ciascuno
- 0,5 tazza di scaglie di cocco
- 350 g di mirtilli freschi
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, scaldate 1 tazza di zucchero e 1/3 di tazza d'acqua a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, circa 5 minuti. Versate lo sciroppo di zucchero in un frullatore e aggiungete i lamponi. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Filtrate la salsa di lamponi attraverso un colino in una piccola ciotola.
- In una ciotola media, montate la panna fresca, la vaniglia e il restante 1/2 tazza di zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza soda, per 2-3 minuti.
- Girate la torta e tagliatela longitudinalmente a fette spesse circa 6 mm per formare la "pasta" di lasagna. Tagliate la seconda torta allo stesso modo. Disponete 2 fette di torta una accanto all'altra in una teglia quadrata da 20 cm. Irrorate con 60 ml di salsa di lamponi e livellate la superficie con una spatola. Cospargete con 60 ml di cocco grattugiato, aggiungete 60 ml di panna montata e distribuitevi sopra un terzo dei mirtilli. Ripetete gli strati altre 3 volte per ottenere 4 strati di lasagna. Fate riposare in frigorifero per 6 ore o per tutta la notte. Tagliate a fette e servite.
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