Lasagna di pancake

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Lasagna di pancake - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Frittelle Sokka

1,5 tazze di farina di ceci
1/4 di tazza più 8 cucchiaini di olio d'oliva per friggere
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Lasagna

350 g di pancetta tagliata a dadini
8 uova grandi a temperatura ambiente
2 tazze di latte intero a temperatura ambiente
200 gr. pomodori secchi, lasciare scolare l'olio e tritare
1/4 di tazza di basilico fresco tritato
3 cucchiai di timo fresco tritato
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cucchiai di cheddar bianco grattugiato (230 gr.)
2 cucchiai di formaggio fontina grattugiato (225 gr.)
Spray da cucina alle erbe

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: frittelle, farina di ceci, uova, latte, formaggio cheddar, Formaggio Fontina, cumino, coriandolo, basilico, timo, pomodori secchi, pancetta

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per 8 pancakeIn una ciotola media, unire la farina di ceci, 1 tazza e mezza d'acqua, 1/4 di tazza di olio d'oliva, il cumino, il sale, il coriandolo e il pepe nero.

Scaldate un cucchiaino d'olio in una padella da 30 cm a fuoco medio. Versate circa 80 ml di pastella e distribuitela con un movimento circolare sul fondo della padella. Cuocete i pancake fino a quando non saranno sodi e dorati, circa 3 minuti per lato.
Per la salsa di pomodoroIn una padella capiente, fate rosolare la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante, per circa 12 minuti. Toglietela dalla padella con una schiumarola e adagiatela su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

In una ciotola media, sbattete insieme le uova e il latte, poi incorporate i pomodori secchi, il basilico e il timo; condite con sale e pepe macinato.

In una ciotola a parte, unire il formaggio cheddar e la fontina.
Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 190 °C (375 °F). Spruzzate una teglia profonda in vetro o ceramica da 22 x 32 cm (9 x 13 pollici) con dello spray da cucina.
Per assemblare la lasagnaDistribuite 1 tazza di salsa di pomodoro sul fondo della padella. Adagiatevi sopra due crêpes, sovrapponendole leggermente. Cospargete con un quarto del formaggio, poi con la pancetta. Ripetete gli strati di crêpes, salsa di pomodoro, formaggio e pancetta.
Infornate la lasagna di crêpes finché il formaggio non si sarà sciolto e non inizierà a sobbollire, per 30-35 minuti. Tagliatela a quadrati e servite.