Ricetta per la pastella per pancake (crêpes)
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 10 pancake
Complessità: facilmente
Quantità: 10 pancake
Ricetta per l'impasto delle crêpes - ricetta di cottura dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di latte freddo
- 3/4 di tazza di acqua fredda
- 3 uova
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza e 1/3 di farina di grano di prima qualità
- 5 cucchiai di burro fuso
- 3 cucchiai di olio per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: frittelle, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, uova, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un frullatore, unire il latte, l'acqua, le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la farina e frullare per 1 minuto ad alta velocità. Mettere l'impasto in frigorifero per 2 ore.
- Con un pennello da cucina, ungere leggermente una padella in ghisa (o una piastra per pancake) con dell'olio e metterla a fuoco medio-alto.
Quando la padella inizia a fumare, sollevatela, versate 1/4 di tazza di pastella al centro e inclinatela rapidamente in tutte le direzioni per 2-3 secondi per distribuire la pastella uniformemente sul fondo. Rimettete la padella sul fuoco e, quando il pancake è leggermente dorato sul fondo, giratelo con una spatola e cuocetelo per qualche secondo.
Togliere dalla padella. Ripetere gli stessi passaggi con l'impasto rimanente.
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