Torta di pancake dolce con glassa al formaggio cremoso
Voti: 3
Tempo: 4 ore.
Complessità: media
Porzioni: 10
Complessità: media
Porzioni: 10
La morbida e cremosa ricotta, arricchita dal profumo del rum, dallo zucchero caramellato e da soffici pancake, dà vita a un dessert Maslenitsa davvero unico. Vorrete assaggiare questa prelibatezza ogni giorno. La preparazione è rapida e non richiede ingredienti complessi. Pur utilizzando ingredienti perlopiù semplici, questa torta di pancake dolci risulta incredibilmente raffinata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pancakes
- 1,5 tazze di farina
- 3 uova grandi
- 2 tazze di latte
- 4 cucchiai di burro fuso e un po' d'olio per friggere
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di rum speziato
- 1/4 di cucchiaino di sale
Riempimento
- 220 g di burro a temperatura ambiente
- 180 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
- 3 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di rum speziato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, burro, zucchero, rum, formaggio fresco, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prepara i pancake. In un frullatore, unire la farina, le uova, il latte, il burro fuso, lo zucchero semolato, il rum e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un'ora.
- Foderate una teglia con carta da forno. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Ungetela con un po' d'olio. Versate 60 ml di pastella nella padella preriscaldata e formate una crêpe liscia. Cuocete per circa un minuto da un lato. Quando il fondo è dorato, giratela e cuocetela per altri 30 secondi. Adagiate la crêpe pronta sulla teglia. Con la pastella rimanente, preparate altre 16-20 crêpe. Se necessario, aggiungete altro olio nella padella. Non preoccupatevi se qualcuna si rompe: i frammenti possono essere posizionati al centro della torta.
- Per il ripieno In una ciotola capiente, sbattete il burro e il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 3 minuti. Aggiungete lo zucchero a velo e il rum in due volte e continuate a sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
- Conservate le crêpes più belle per gli strati superiori. Adagiate una crêpe su un piatto e spalmatevi uniformemente 1/4 di tazza di ripieno. Formate l'intera torta in questo modo. Disponete le crêpes rimanenti sulla superficie del dolce. Mettete la torta di crêpes in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Prima di servire, cospargete la torta con zucchero semolato e caramellatelo con un cannello da cucina. Lasciate raffreddare la torta per 15 minuti.
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