Torta di carote con crema al burro
Voti: 10
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Torta di carote con glassa al burro - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per i biscotti:
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 1 tazza di noci pecan sgusciate
- 2 tazze di farina di grano di prima qualità
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini macinati cannella
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 4 uova grandi
- 1/2 cucchiaio e 3 cucchiai di marmellata d'arance
- 3 cucchiai di carote grattugiate (350 gr.)
Per la crema:
- 700 g di burro formaggio cremosotemperatura ambiente
- 12 cucchiai (180 g) di burro a temperatura ambiente
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio. estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: noci pecan, farina di prima qualità, cannella, scorza di limone, uova, Marmellata di arance, carota, formaggio cremoso, zucchero a velo, succo di limone, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare biscotti: Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere tre tortiere rotonde da 23 cm con olio vegetale e foderare il fondo con carta da forno.
- Disponete le noci pecan su una teglia e cuocetele in forno per 10 minuti. Toglietele dal forno, lasciatele raffreddare e poi tritatele finemente in un robot da cucina.
- In una ciotola capiente, mescolate le noci pecan, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e lo zucchero semolato. In un'altra ciotola, sbattete insieme l'olio vegetale, la scorza di limone, le uova e mezza tazza di marmellata d'arance. Aggiungete le carote grattugiate e mescolate bene. Quindi, incorporate il composto di carote al composto di farina e mescolate di nuovo. Versate l'impasto negli stampini preparati e cuocete in forno per 20-25 minuti. Sfornate le tortine e lasciatele raffreddare completamente.
- Preparare la crema: Utilizzando un mixer, mescolare il formaggio cremoso e il burro. Aggiungere lo zucchero a velo, il succo di limone, l'estratto di vaniglia e il sale e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Adagiate il primo strato di pan di Spagna su un piatto da portata, spalmatevi sopra un cucchiaio di marmellata e ricopritelo con 3/4 di tazza di panna. Sovrapponetevi il secondo strato di pan di Spagna e spalmatevi sopra altra marmellata e panna. Coprite con l'ultimo strato di pan di Spagna e ricoprite la torta su tutti i lati con un sottile strato di panna. Mettete la torta in frigorifero per un'ora, poi ricopritela con la panna rimanente. Decorate la superficie della torta con la marmellata e rimettetela in frigorifero.
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