Come glassare una torta: istruzioni passo passo

Passaggio 1: Strumenti necessari

Consiglio: Procuratevi una spatola. La sua ampia superficie facilita la stesura della glassa. Per una base stabile, utilizzate un vassoio di cartone rotondo o una tortiera capovolta.

Fase 2: Fissaggio della base

Innanzitutto, spalmate un po' di crema sulla base per far aderire lo strato inferiore.

Passaggio 3: Torta per torta

Adagiate il primo strato di torta sulla teglia e spalmatevi sopra la farcitura. Non è necessario che lo strato sia elaborato, basta che sia uniforme. Quindi adagiate il secondo strato sopra e premete delicatamente.

Passaggio 4: Fissaggio dello strato

Ricoprite la torta con un sottile strato di glassa. Questo strato, chiamato strato grezzo, è necessario per dare alla superficie un aspetto elegante. Mettete la torta in frigorifero per circa 30 minuti, finché non si raffredda e la glassa non si solidifica.

Passaggio 5: applicare una quantità generosa di prodotto

Togli la torta dal frigorifero e continua a glassarla. Sii audace: applica una quantità generosa di glassa e spalmala lungo i lati della torta; elimina l'eccesso ruotando delicatamente la base con la mano.

Passaggio 6: Tocchi decorativi

Per ottenere ricci come quelli della nonna, usa il dorso di un cucchiaio.

Passaggio 7: Come nell'immagine

Utilizzate due spatole per trasferire facilmente la torta su un piatto da dessert.