Come scongelare la carne: istruzioni passo passo

Passaggio 1: Scongelare durante la notte

È meglio programmare lo scongelamento in anticipo. Lasciate scongelare la carne in una ciotola in frigorifero per tutta la notte. Sarà pronta per essere cucinata il giorno successivo.

Fase 2: Sicurezza

Non conservare mai la carne a temperatura ambiente per più di 2 ore. La carne scongelata non deve essere ricongelata a meno che non venga utilizzata in brodo, zuppa o altre preparazioni liquide.

Passaggio 3: Cottura della carne congelata in giornata

Se avete carne congelata e intendete cucinarla oggi, esiste un metodo più rapido per scongelarla: il "metodo dell'acqua fredda". Conservate la carne affettata o macinata in un sacchetto ben chiuso, riducendo al minimo l'aria. Una corretta conservazione previene la proliferazione batterica e la fuoriuscita di liquidi.

Passaggio 4: Scongelare in acqua fredda

Mettete la carne, ancora nella sua confezione, in una ciotola capiente e riempitela d'acqua fredda. Cambiate l'acqua ogni 30 minuti mentre la carne continua a scongelarsi. Una confezione da 450 g di carne si scongela in un'ora o meno. Scongelare da 1350 a 1800 g di carne con questo metodo richiederà più di due ore.

Passaggio 5: Pronti per cucinare

Ricorda, non ricongelare la carne. Se segui i nostri consigli, la cena sarà pronta in pochissimo tempo.