Spiedino di maiale e ananas con guarnizione

Voti: 1

Come preparare - Kebab di maiale e ananas con guarnizione

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Spiedini di maiale e ananas con contorno - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Kebab:

450 g di filetto di maiale, tagliato trasversalmente in 4 pezzi uguali
1/2 peperone rosso, tagliato in quarti
1/2 peperone verde, tagliato in quarti
1/2 lattina (225 g) di ananas a pezzi (scolare lo sciroppo)
4 spiedini di legno (28 cm), immersi in acqua per 10 minuti per evitare che si brucino.

Marinata:

1/3 di tazza di salsa agrodolce
1/4 di tazza di sciroppo d'ananas ricavato da ananas in scatola
2 cucchiai di salsa di soia
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaino di zenzero fresco pelato e tritato

Riso fritto:

1 confezione (180 g) di riso fritto precotto
1/2 tazza di polpa di ananas in scatola (scolata)
1 cucchiaio (15 g) di burro
2 cucchiai di acqua
2 cucchiai di salsa di soia
1/3 di tazza di piselli e carote surgelati (scongelati)
1/4 di tazza di mais surgelato (scongelato)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate gli ingredienti per la marinata. Mettete le verdure e l'ananas in una ciotola media. In un'altra ciotola media, disponete la carne di maiale. Dividete la marinata equamente tra le due ciotole e mescolate la carne. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 15 minuti o fino a 8 ore.
Preriscaldare il grill del forno.

Infilzate la carne di maiale, le verdure e l'ananas su 4 spiedini, uno alla volta. Disponete gli spiedini su una griglia e cuoceteli fino a quando la carne non inizia a dorarsi, girandoli a metà cottura, per circa 5 minuti per lato.

Riso fritto: Apri la confezione di riso fritto e rimuovi i condimenti. In una padella capiente e dal fondo spesso, unisci il riso e il burro e soffriggi a fuoco medio fino a doratura, per circa 2 minuti.

Aggiungete gradualmente 2 tazze d'acqua, la salsa di soia e i condimenti contenuti nella bustina di riso fritto. Portate a ebollizione. Coprite la pentola e abbassate la fiamma. Lasciate sobbollire finché il riso non sarà tenero, per circa 15 minuti.

Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'ananas, i piselli, le carote e il mais al riso. Copri e lascia riposare per 5 minuti. Sgrana il riso con una forchetta e mescolalo con l'ananas, i piselli, le carote e il mais.

Categorie:

ricetta / Piatti principali / Carne / Verdure e funghi / / / Sandra Lee

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