Come lessare le uova alla perfezione

Voti: 114

Come cucinare - Come bollire le uova alla perfezione

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.

Cucinare uova sode perfette. Cosa c'è di più semplice che lessare un uovo? Eppure, spesso ci ritroviamo frustrati con uova troppo cotte o che si sbucciano con difficoltà. Queste semplici istruzioni vi aiuteranno a lessare facilmente le uova fino al grado di cottura desiderato, rendendole facili da sbucciare. Per sbucciarle facilmente, aggiungete un cucchiaio di bicarbonato di sodio all'acqua prima di farla bollire, raffreddate le uova cotte in acqua ghiacciata e lessatele senza farle bollire: portate le uova a ebollizione e poi lasciatele riposare in acqua calda per il tempo indicato. Questo eviterà che il tuorlo si cuocia troppo, anche se state lessando le uova.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 uova grandi
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le uova in una pentola capiente con coperchio. Riempite con acqua fredda fino a coprirle completamente e aggiungete il bicarbonato di sodio. Mettete la pentola sul fuoco a fiamma alta e portate a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, spegnete il fuoco e coprite la pentola con il coperchio.
Lasciate le uova in acqua calda fino a raggiungere la cottura desiderata: 3 minuti per uova alla coque; 6 minuti per uova semi-sode; 12 minuti per uova sode.