Come preparare un porridge friabile
Il porridge morbido è caratterizzato da chicchi gonfi e ben cotti che si separano facilmente. È possibile regolarne la consistenza a seconda dei propri gusti, ottenendo un porridge liquido, friabile, denso o appiccicoso.
Ora vi mostreremo il procedimento per preparare il porridge friabile. È piuttosto semplice e, una volta imparato, non dovrete più preoccuparvi delle giuste proporzioni tra acqua e cereali.
Complessità: facilmente
Fin dall'antichità, il porridge è stato un piatto cerimoniale e sacramentale. Quando venivano firmati i trattati di pace, entrambe le parti cucinavano e poi mangiavano insieme il porridge, dando origine al proverbio "Non puoi cucinare il porridge con lui". Ancora oggi, il porridge rimane uno dei piatti preferiti da molte persone.
Molte giovani casalinghe chiedono sempre: "Come si prepara un porridge friabile in modo che non scuocia, ma risulti soffice e friabile, come si dice, 'granello per grano'?"
Consigliamo
Ricetta:
Ingredienti:
- Acqua (brodo o latte);
- Grano saraceno in grani (si possono usare anche riso, orzo perlato, piselli, mais o miglio in grani);
- 60 g di zucchero;
- 10 g di sale;
- 30 g di burro
Innanzitutto, preparate i chicchi per la cottura. Per farlo, versateli su un piatto piano ed eliminate eventuali corpi estranei, come pietre o chicchi cavi.
Sciacquate i cereali più volte, scolate l'acqua e inclinate la pentola in modo che i cereali siano disposti orizzontalmente a partire da un angolo.
Versare l'acqua in una casseruola dal fondo spesso.
Cuoceremo il porridge a fuoco basso, mescolandolo una sola volta; quando avremo eliminato la schiuma, aggiungeremo zucchero e sale.
Cuocete il porridge per 15-17 minuti. Ora non resta che mescolarlo e aggiungere il burro.
Una porzione pronta di porridge di grano saraceno si presenta come mostrato nella foto.
Buon appetito!
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