Zuppa densa di avena con tortilla chips

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 330, grasso totale 14 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 13 G., carboidrati 40 G., fibra 10 G., colesterolo 0 mg, sodio 380 mg, zucchero 0 G.

Scopri un modo completamente nuovo di gustare il porridge d'avena preparandolo come una zuppa di tortilla messicana. La zuppa di tortilla si prepara con pomodori schiacciati, spezie, peperoncino, coriandolo, lime e tortillas di mais, servita con una varietà di condimenti tradizionali messicani. Questa ricetta aggiunge il porridge d'avena alla zuppa, trasformandola in una deliziosa e saporita pappa, completamente diversa dal porridge d'avena a cui sei abituato a colazione. Servi ogni porzione guarnita con fette di avocado, tortilla chips e spicchi di lime.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
2 tazze di farina d'avena
1 peperoncino serrano rosso, tagliato a fettine sottili
1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco
1 avocado, tagliato a metà, privato del nocciolo e della buccia, e tagliato a cubetti di 0,5 cm.
1 tazza di tortilla chips sbriciolate
1 lime, tagliato in 4 pezzi
1 cucchiaio di olio vegetale
1/4 di tazza di cipolla tritata finemente (circa un quarto di una cipolla piccola)
2 pomodorini a pera, tagliati a dadini
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
0,5 cucchiaini peperoncino in polvere
Un pizzico di cumino macinato
Un pizzico di aglio in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, pomodori prugna, crema di pomodoro, peperoncino serrano, tortilla, coriandolo, Avocado, polvere di aglio, condimento al peperoncino, lime, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola media, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e 1/2 cucchiaino di sale grosso e cuocere, mescolando, finché la cipolla non sarà morbida e traslucida, circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, cumino e aglio in polvere e cuocere, mescolando, finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi e il concentrato di pomodoro si scurisce, circa 1 minuto.
Aggiungete il brodo, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe e portate a ebollizione. Aggiungete l'avena e abbassate la fiamma a medio-bassa. Lasciate sobbollire finché l'avena non sarà morbida e tenera, per 5-6 minuti. Togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare finché l'avena non si addensa leggermente, per circa 2 minuti (non tutto il liquido verrà assorbito).

Dividete il porridge in quattro ciotole. Cospargete con peperoncino tritato e coriandolo. Distribuite uniformemente l'avocado sopra e cospargete con tortilla chips sbriciolate. Servite caldo con uno spicchio di lime.

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