Porridge d'orzo con manzo
Voti: 8
Tempo: 8 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 647, grasso totale 29 G., grassi saturi 11 G., proteine 40 G., carboidrati 57 G., fibra 12 G., colesterolo 96 mg, sodio 897 mg, zucchero G.
Calorie 647, grasso totale 29 G., grassi saturi 11 G., proteine 40 G., carboidrati 57 G., fibra 12 G., colesterolo 96 mg, sodio 897 mg, zucchero G.
Porridge di orzo perlato con manzo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500-600 g di polpa di manzo o vitello (parte anteriore, pezzo intero)
- 1 tazza di orzo perlato secco
- 250 g di champignon, tagliati in quattro pezzi
- 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi grossi in diagonale
- 6 carote di medie dimensioni, tagliate a pezzi grossi in diagonale
- 2 porri di medie dimensioni, tagliati a mezzaluna
- 1 rametto di timo
- 4 tazze di brodo di carne leggermente salato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale e pepe macinato fresco
- Rafano, per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, vitello, orzo perlato, funghi champignon, porri, carota, sedano, salsa di soia, rafano, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso, unire la carne di manzo, l'orzo perlato, i funghi, il sedano, le carote, i porri, il timo, il brodo di manzo e la salsa di soia. Aggiungere 240 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e 60 ml di pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 8 ore. Aggiungere acqua calda se necessario.
- Togliete la padella dal fuoco e eliminate il grasso in eccesso. Trasferite la carne su un tagliere e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla a pezzetti. Se lo desiderate, diluite il porridge d'orzo con un po' di acqua calda. Dividete il porridge d'orzo in porzioni e cospargetelo sulla carne. Servite con rafano.
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