Zuppa di orzo perlato, cavolo e manzo essiccato
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 352, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 16 G., carboidrati 50 G., fibra 9 G., colesterolo 38 mg, sodio 349 mg, zucchero - G.
Calorie 352, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 16 G., carboidrati 50 G., fibra 9 G., colesterolo 38 mg, sodio 349 mg, zucchero - G.
Zuppa di orzo perlato con cavolo e manzo essiccato: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 3 carote medie, tagliate a dadini
- 3 cucchiai (45 g) di burro
- 1/2 cucchiaino macinato pimento
- 500 gr. a forma di prugna pomodoro tagliato a cubetti
- 3 tazze di brodo di carne leggermente salato
- 4 tazze di cavolo giovane tritato
- 250 g di patate, tagliate a cubetti
- 3/4 di tazza di orzo perlato a cottura rapida
- 120 g di carne di manzo essiccata, tagliata a striscioline sottili
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, sedano, carota, pimento, pomodori, pomodori prugna, cavolo bianco, patata, orzo perlato, carne essiccata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, il sedano, la carota e il pimento e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite, circa 5 minuti.
- Aggiungete i pomodori, il brodo di manzo, il cavolo, le patate, l'orzo perlato e 4 tazze d'acqua nella pentola, coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate e l'orzo perlato non saranno teneri, circa 20 minuti. Aggiungete la carne secca e condite con sale e pepe.
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