Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il grano duro integrale è il più sano e apprezzato da chi segue una dieta equilibrata. Sebbene richieda tempi di cottura più lunghi rispetto ad altri cereali, il risultato finale ne vale la pena. La sua incredibile consistenza, le proprietà benefiche e il sapore squisito vengono esaltati da ingredienti aggiuntivi come noci, sedano succoso, ciliegie secche ed erbe aromatiche fresche.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di chicchi di grano duro
• 3/4 di tazza di noci tritate
• 2 gambi di sedano, tritati finemente
• 0,5 tazze di ciliegie secche acide, tritate
• 1 cipollotto, tritato
• 0,5 tazza di foglie di prezzemolo tritate finemente
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

grano integrale, sedano, noci, ciliegie secche, succo di limone, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete i chicchi di grano in una pentola capiente e aggiungete acqua fino a coprirli di 5 cm. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, per 1 ora o finché non saranno teneri. Scolate e lasciate raffreddare il grano. Tostate le noci in una padella media e asciutta a fuoco medio-alto finché non saranno fragranti, per 2-3 minuti.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire il grano, le noci, il sedano, le ciliegie secche, la cipolla, il prezzemolo e il succo di limone; condire con sale e pepe. Servire con manzo.

Voti: 1