Zuppa di pollo con pasta piccola
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
La pasta piccola spesso scuoce nel brodo, rendendo il piatto meno appetitoso. Questa ricetta suggerisce di lessare la pasta piccola (come l'orzo o la pasta a stella) separatamente e di aggiungerla al brodo poco prima di servire. È anche possibile preparare il brodo in anticipo senza la pasta e congelarlo. La ricetta include anche cipolle, carote e sedano soffritti, spezie e pollo cotto, il tutto in brodo di pollo acquistato o fatto in casa, se lo si desidera. Per un sapore più ricco, si può usare pollo al forno o alla griglia. Gli avanzi della cena di ieri sera sono perfetti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di pasta orzo o qualsiasi altra pasta fine
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Mezza cipolla media, tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 carota media, grattugiata
- 1 gambo di sedano, pelato e tritato
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 3 tazze di pollo cotto (vedi ricetta)
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo fresco
- 5 tazze di brodo di pollo, leggermente salato, in scatola o fatto in casa
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, pasta orzo, foglia di alloro, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente a fuoco vivo e salatela generosamente. Aggiungete la pasta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente, per circa 8 minuti. Scolatela.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il sale; cuocete fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite, circa 8 minuti. Aggiungete il pollo, l'alloro, il timo e il brodo alle verdure, coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti.
- Poco prima di servire, incorporate la pasta alla zuppa. Versate la zuppa in ciotole calde e servite. La zuppa può essere preparata in anticipo e congelata. Aggiungete la pasta al momento di servire.
Categorie:
Ricette simili
