Cena romantica con pasta cremosa

Voti: 1

Se avete qualcuno con cui condividere i vostri sentimenti più intensi, non rinunciate all'idea di allontanarvi dalla folla e concedervi una romantica serata a due. Mettete da parte una bottiglia di buon vino italiano e scaldate il piatto prima di aggiungere il basilico. Tra l'altro, se sapete cucinare la pasta a regola d'arte, non avrete problemi a prepararla per due. Perché la ricetta migliore per la pasta è quella di cuocerla poco prima di servirla, nella quantità corrispondente al numero di persone a tavola.

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta passo passo per una cena romantica.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di pasta, come le penne
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio (15 g) di burro
2 spicchi d'aglio, schiacciati con la lama di un coltello e tritati
2 scalogni tritati
1 tazza di vodka
1 cucchiaio. brodo di pollo
900 g di salsa di pomodoro da passata di pomodoro
Sale grosso e pepe macinato
1/2 tazza di panna da montare al 33%
20 foglie di basilico fresco, spezzettate
Pane tostato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: penne pasta, salsa di pomodoro, crema, scalogni, aglio, vodka, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella capiente e aggiungete l'olio, il burro, l'aglio e lo scalogno. Abbassate la fiamma e cuocete finché lo scalogno non si sarà caramellato rilasciando il suo stesso aroma dolce, per 3-5 minuti.

Versate la vodka e lasciate ridurre di circa la metà, ci vorranno 2-3 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e i pomodori e portate la salsa a ebollizione; aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo, cuocete la pasta al dente. Mentre la pasta cuoce, preparate delle verdure a fette o dei toast.

Rimettete la salsa nella pentola, versate la panna, portate nuovamente a ebollizione e togliete dal fuoco. Aggiungete la pasta cotta e cospargetela con le foglie di basilico spezzettate. Servite la pasta con pane croccante.

Il piatto si abbina perfettamente al vino rosso Sangiovese.

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