Caramelle morbide con burro di arachidi

Voti: 6

Come preparare - Toffee morbido al burro di arachidi

Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 64 caramelle mou

Questo morbido toffee che si scioglie in bocca si prepara con soli quattro ingredienti e non richiede cottura. Sciogliete il burro e il composto cremoso di burro d'arachidi nel microonde, quindi uniteli allo zucchero a velo e all'estratto di vaniglia. Versate il composto in uno stampo e lasciatelo rassodare. Tagliate il toffee finito a cubetti e gustatelo. Si conserva per diversi giorni a temperatura ambiente. Potete anche confezionarlo in sacchetti di plastica, legarlo con un nastro e regalarlo. Gli amanti del burro d'arachidi adoreranno questa delizia in versione caramella.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di burro non salato, più altro per ungere la padella
1 tazza di burro di arachidi cremoso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
450 g di zucchero a velo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola adatta al microonde da 4 litri, unire il burro e il burro di arachidi e coprire con pellicola trasparente. Cuocere nel microonde alla massima potenza per 2 minuti. Mescolare e cuocere di nuovo alla massima potenza per altri 2 minuti. Fare attenzione quando si estrae il composto dal microonde: sarà molto caldo.
Aggiungete l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà difficile da mescolare e perderà la sua lucentezza. Versatelo in una teglia di 20 x 20 cm imburrata e foderata con carta da forno. Ripiegate la carta da forno in eccesso sulla superficie del fudge e mettete in frigorifero fino a completo rassodamento, circa 2 ore.