Zuppa di straccetella

Voti: 1

Come Preparare la Zuppa Alla Stracciatella

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La stracciatella è una zuppa italiana leggera che si prepara in soli 15 minuti. Deliziosa e nutriente, è perfetta per l'estate. Si prepara con brodo di carne o di pollo, a cui si aggiungono un uovo sbattuto, parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche fresche. Questa è la parte più interessante: il brodo viene mescolato per creare un vortice, e il composto di uova viene versato a filo in questo vortice. Aggiungete degli spinaci freschi alla fine per un sano apporto di fibre e gustate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 cucchiai leggermente salati brodo di pollo
2 uova grandi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate
1 tazza di foglie di spinaci, tagliate a striscioline sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, portate il brodo a ebollizione a fuoco medio-alto. In una ciotola, unite le uova, il formaggio, il prezzemolo e il basilico. Abbassate la fiamma a medio-bassa. Mescolate il brodo con movimenti circolari.
Versate gradualmente il composto di uova nel brodo, mescolando delicatamente con una forchetta fino a formare dei filamenti sottili, per circa 1 minuto. Aggiungete gli spinaci e condite con sale e pepe a piacere.