Riso fritto veloce con pollo
Voti: 5
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il riso fritto con succulenti pezzi di pollo, una frittata soffice e spezie è un piatto semplice e sostanzioso di ispirazione asiatica che puoi preparare facilmente a casa con ingredienti facilmente reperibili e in meno di mezz'ora. Il riso avanzato dalla cena della sera prima è perfetto, oppure puoi cuocere del riso fresco e lasciarlo raffreddare prima dell'uso. Rosolalo in padella con il petto di pollo e gli altri ingredienti, poi aggiungi i pezzi di frittata preparati separatamente prima di servire. Perfetto per un pranzo o una cena veloce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova grandi
- Olio vegetale per friggere
- 4 mezze petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a striscioline sottili
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di verdure surgelate
- 4 tazze di riso bollito freddo
- 4-6 cipollotti verdi, affettati finemente, più altri per guarnire (facoltativo)
- 2 cucchiai di salsa di soia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, riso, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbattete le uova in una piccola ciotola. Salate e pepate a piacere. Scaldate un filo d'olio in una padella media a fuoco medio e preparate una frittata con metà delle uova sbattute. Trasferitela su un piatto e lasciatela raffreddare (senza piegarla). Ripetete l'operazione con le uova rimanenti. Sovrapponete le due frittate, piegatele e tritatele grossolanamente. Mettete da parte.
- In una ciotola media, mescolate i pezzi di pollo con l'olio di sesamo e condite con sale e pepe a piacere. Scaldate 3 cucchiai di olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco vivo. Rosolate il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato, per circa 2-3 minuti.
- Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per 1-2 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate soffriggere le verdure surgelate per circa 7 minuti, finché non saranno ben calde. Aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale e, quando è caldo, unite il riso cotto e i cipollotti, mescolando bene per riscaldare il tutto. Condite con un filo di salsa di soia e mescolate uniformemente. Togliete dal fuoco e incorporate la frittata tritata. Se lo desiderate, cospargete con altri cipollotti.
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