Una ricetta veloce per il ragù alla bolognese per la pasta
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una ricetta veloce per il ragù alla bolognese per la pasta: una ricetta di cottura dettagliata.
Consigliamo
Ricetta:
Purea 800 g di patate intere sbucciate in scatola pomodori, 2 spicchi d'aglio e 1/2 cucchiaino di sale e pepe; mettere da parte. In una casseruola, cuocere 2 spicchi d'aglio tritati e 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto per circa 1 minuto.
Aggiungete 450 g di carne macinata; cuocete, rompendo eventuali pezzi attaccati, fino a quando non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti. Scolate tutto il grasso tranne un cucchiaio. Aggiungete 60 ml di vino rosso e cuocete fino a quando non sarà evaporato, quindi incorporate la passata di pomodoro e abbassate la fiamma.
Lascia sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, per circa 20 minuti; aggiusta di sale e pepe. Aggiungi 350 g di rigatoni o orecchiette cotti, aggiungendo, se necessario, l'acqua di cottura della pasta tenuta da parte (fino a 150 ml) per diluire il ragù denso.
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, pomodori, pasta rigatoni, pasta testatte, vino rosso, aglio
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