Spaghetti alla bolognese neri "Vermi in un bicchiere"
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 929, grasso totale 41 G., grassi saturi 12 G., proteine 40 G., carboidrati 101 G., fibra 8 G., colesterolo 89 mg, sodio 1140 mg, zucchero 12 G.
Calorie 929, grasso totale 41 G., grassi saturi 12 G., proteine 40 G., carboidrati 101 G., fibra 8 G., colesterolo 89 mg, sodio 1140 mg, zucchero 12 G.
Trasforma gli spaghetti alla bolognese in un suggestivo antipasto di Halloween. Invece della pasta tradizionale, cuoci degli spaghetti neri con inchiostro di seppia. Per servirli, disponili in bicchieri trasparenti e condisci con un cucchiaio di ragù alla bolognese, che contiene tutti gli ingredienti necessari per una deliziosa pasta italiana: carne di manzo, pomodori, aglio e basilico aromatico. Gli spaghetti neri sembreranno dei vermi nel bicchiere. Preparati a un antipasto insolito che potrebbe inizialmente spiazzare, ma il sapore e la presentazione saranno indimenticabili.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti neri (al nero di seppia)
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di carne macinata
- 1 lattina (400 g) pomodori pelati in scatola
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi nel loro succo
- 1,5 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1/4 di tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato, più altro per servire
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Ricette con ingredienti simili: spaghetti, mandorle, aglio, carne di manzo macinata, pomodori passati, pomodori, basilico, Formaggio Pecorino Romano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa traslucida, circa 10 minuti.
- Aggiungete la carne macinata e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero e cuocete, sminuzzando la carne con un cucchiaio di legno, finché non si sarà scurita, per circa 10 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori a cubetti, il loro succo e il basilico. Portate a ebollizione e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo non si sarà leggermente ridotto, per circa 15 minuti. Incorporate il formaggio appena prima di servire.
- Dividete gli spaghetti nei bicchieri e condite ogni porzione con un cucchiaio di ragù alla bolognese. Cospargete con altro formaggio grattugiato.
Autore della ricetta - Maneet Chauhan è una chef e personaggio televisivo indiano-americana.
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