Un semplice antipasto con pollo su foglie di lattuga.

Voti: 2

Come preparare un antipasto facile con pollo e lattuga

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 471, grasso totale 33 G., grassi saturi 8 G., proteine 32 G., carboidrati 13 G., fibra 6 G., colesterolo 104 mg, sodio 1210 mg, zucchero 0 G.

L'ingrediente principale di questa insalata è il pollo grigliato, delizioso e piccante. Sminuzzatelo, eliminando pelle e ossa, e conditelo con gli altri ingredienti in una salsa ranch a base di panna acida, maionese, latticello e profumate erbe aromatiche fresche. Avocado, pancetta fritta e pomodori si abbinano perfettamente al pollo. Servitela come antipasto in ciotole di lattuga commestibile. È molto succosa e perfetta per chi è attento all'apporto di carboidrati. Per chi preferisce un pasto più sostanzioso, servitela con dei panini.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 fette di pancetta, tritate
1/4 di tazza di panna acida
1/4 di tazza di maionese
2 cucchiai di latte acido o kefir
3 cucchiai di cipollotti tritati
2 cucchiai di aneto fresco tritato
3 cucchiai tritati pollo alla griglia (rimuovere la pelle)
1 confezione (450 g) di pomodorini Campari o altri pomodorini, tagliati in quarti
1 avocado, tagliato a fette
2 cespi di lattuga Bibb, foglie separate
4 panini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella media a fuoco medio, cuocete la pancetta, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 8 minuti. Con una schiumarola, trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente.
In una ciotola capiente, mescolate la panna acida, la maionese e lo yogurt. Aggiungete i cipollotti, l'aneto, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti. Aggiungete il pollo, metà della pancetta fritta e i pomodori; mescolate per ricoprire il tutto. Aggiungete l'avocado e mescolate delicatamente.