Zuppa Gumbo veloce con pollo grigliato
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Zuppa Gumbo veloce con pollo grigliato - Ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di pollo grigliato sminuzzato (un pollo grande)
- 230 gr. salsicce andouille, tagliato a fette
- 230 g di salsiccia di Cracovia, tagliata a pezzi
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 1/2 tazza di farina di frumento
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di peperone verde tritato
- 1 tazza di sedano tritato
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1,5 cucchiaini di timo tritato
- 1,5 cucchiaini di condimento creolo
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 5 tazze di brodo di pollo
- 1 lattina (410 g) di pomodori pelati a cubetti nel loro succo
- 1,5 tazze di okra congelata
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 4 tazze di riso bianco cotto e riscaldato
- 1/4 di tazza di cipollotti tritati
- Salsa piccante (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, riso, gombo, gombo, pomodori, salsiccia andouille, burro di arachidi, peperone dolce, sedano, salsa Worcestershire, pepe di Cayenna macinato, condimento Cajun, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la salsiccia in una padella antiaderente capiente a fuoco medio fino a quando non sarà ben rosolata, per circa 8 minuti. Togliete la salsiccia dalla padella e asciugatela tamponandola con carta assorbente.
Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto; aggiungete gradualmente la farina e cuocete, mescolando continuamente, finché la farina non assume un colore caramello intenso, per 7-10 minuti.
Ridurre il fuoco a medio. Aggiungere cipolla, peperone, sedano, aglio, timo, condimento creolo e pepe di Cayenna. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 5 minuti. Incorporare gradualmente il brodo; aggiungere il pollo, i pomodori, l'okra, la salsa Worcestershire e la salsiccia. - Aumentare la fiamma e portare il composto a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché tutte le verdure non saranno tenere e il brodo non si sarà leggermente addensato, circa 20 minuti. Servire il gumbo con riso caldo cotto e guarnire con cipollotti. Se lo si desidera, aggiungere salsa piccante.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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