Riso con pollo, carote e zenzero
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 485, grasso totale 24 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 80 mg, sodio 1022 mg, zucchero - G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 485, grasso totale 24 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 80 mg, sodio 1022 mg, zucchero - G.
Prepara un pilaf veloce dal sapore inaspettato di mandorle e cannella, che esalta la naturale dolcezza delle carote. Questa ricetta utilizza riso basmati e pollo grigliato, quindi non dovrai passare ore ai fornelli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di riso basmati
- 1 stecca di cannella
- 4 cm di radice di zenzero, pelata e tritata grossolanamente
- 1,5 cucchiaini di coriandolo macinato
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 2 carote medie, tagliate a fettine sottili
- 3 tazze di pollo grigliato sminuzzato
- 0,5 tazza di menta fresca e/o coriandolo tritati grossolanamente
- 1 tazza di yogurt intero naturale
- 1/4 di tazza di mandorle a lamelle
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Ricette con ingredienti simili: riso basmati, cannella, radice di zenzero, coriandolo, cipolla rossa, carota, pollo alla griglia, menta, coriandolo, yogurt, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Mettere il riso, la cannella, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere in una casseruola e riempire con acqua fino a un'altezza di 2,5 cm. Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi togliere il coperchio e cuocere fino a quando il riso non sarà tenero, circa 8 minuti. Scolare; mettere da parte il bastoncino di cannella.
- In un robot da cucina, unire lo zenzero, il coriandolo, 1 cucchiaio di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaio d'acqua. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a doratura, circa 8 minuti. Aggiungere il composto di zenzero e carote e cuocere per 2 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se il composto si brucia. Aggiungere 80 ml di acqua, il pollo, le erbe aromatiche e lo yogurt e scaldare il tutto. Aggiustare di sale a piacere.
- Distribuite il riso e il bastoncino di cannella tenuto da parte sopra il composto di pollo e cospargete con le mandorle. Infornate fino a quando il riso non sarà cotto e le mandorle leggermente tostate, per 8-12 minuti.
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