Insalata vitaminica con cavolo e carote
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il punto forte di questa insalata di cavolo è rappresentato dalle dolci mele Fuji, tagliate a fettine sottili e mescolate con cavolo cappuccio, carote, cipollotti e prezzemolo tritati. Le mele si abbinano perfettamente a questo classico contorno di verdure, e il condimento al miele, a base di aceto di mele e maionese, contribuisce a creare un connubio armonioso. L'aggiunta di semi di papavero al condimento lo rende incredibilmente gustoso, donando una piacevole croccantezza alle verdure. Lasciate riposare l'insalata in frigorifero e servitela con pollo o maiale alla griglia, panini o hamburger.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
sole Lento
- 1 cavolo cappuccio di medie dimensioni, privato del torsolo e tagliato finemente
- 2 carote grandi, pelate e tagliate a striscioline sottili
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 0,5 tazza di foglie di prezzemolo tritate (facoltativo)
- 4 mele Fuji, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili
Condimento al miele con semi di papavero
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 1 tazza di maionese
- 1/3 di tazza di semi di papavero
- 1/3 di tazza di miele
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, carota, ravanello, mele, cipollotti, aceto di sidro di mele, Miele, papavero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare una salsa ai semi di papavero e mieleIn una ciotola media, unire tutti gli ingredienti. Mettere da parte.
In una ciotola capiente, unire il cavolo, le carote, i ravanelli, i cipollotti, il prezzemolo e le mele. - Versate il condimento rimanente e mescolate bene per ricoprire uniformemente l'insalata. Fate riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, mescolando l'insalata almeno una volta per distribuire il condimento in modo uniforme.
Autore della ricetta - Wolfgang Puck è uno chef professionista e scrittore di libri di cucina.
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