Torta baklava alla pesca senza cottura
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 304, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 8 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 106 mg, zucchero 28 G.
Calorie 304, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 8 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 106 mg, zucchero 28 G.
Questa torta senza cottura è il sogno di ogni amante del baklava. Presenta la classica combinazione di miele e pistacchi, insieme a succose pesche. La torta non necessita di cottura, ma deve rassodarsi bene in frigorifero, quindi è consigliabile prepararla la sera prima. I biscotti Graham interi sono perfetti per creare strati tra la frutta e la crema allo yogurt.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pesche medie mature, tagliate a spicchi di circa 0,6 cm di spessore (circa 1 tazza e mezza)
- 6 cucchiai di miele
- 1,5 tazze di yogurt greco naturale, 2% di grassi
- 0,5 tazze di panna da montare
- 6 fogli di cracker Graham
- 1/4 di tazza di pistacchi tostati tritati
- Attrezzatura speciale: una teglia per il pane di 22x12 cm, profonda almeno 5 cm.
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete le fette di pesca in una ciotola media. Versatevi sopra 2 cucchiai di miele e mescolate per ricoprirle completamente. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
- In una ciotola capiente, sbattete lo yogurt, la panna e i restanti 4 cucchiai di miele con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto sodo, per circa 2 minuti.
- Foderate uno stampo da plumcake di 23 x 13 cm con pellicola trasparente, lasciando un bordo di circa 5 cm su tutti i lati. Spalmate 120 ml di panna montata sul fondo dello stampo. Disponete uniformemente circa 14 fette di pesca (circa 120 ml) sopra la panna. Ricoprite con 120 g di biscotti Graham sbriciolati.
- Spezzettate la metà rimanente del foglio in piccoli pezzi e usateli per riempire gli spazi vuoti. Ripetete l'operazione due volte con la panna, le pesche e i biscotti Graham rimasti (assicuratevi di terminare con uno strato di biscotti Graham in cima).
- Coprite la torta con i bordi sporgenti della pellicola. Mettete in frigorifero per almeno 8 ore e fino a 12 ore.
- Al momento di servire, scartate la torta e capovolgetela su un piatto piano o un tagliere. Rimuovete la pellicola trasparente, cospargetela di pistacchi e irroratela con il miele.
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