Baklava a forma di rotoli

Voti: 12

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: media
Porzioni: 12

Baklava a forma di rotolini: una ricetta dettagliata per la preparazione.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di mandorle pelate tritate grossolanamente
450 g di noci tritate grossolanamente
2 cucchiai di zucchero semolato
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
4 fogli di pasta fillo
600 g di burro fuso

Sciroppo:

1,5 tazze di zucchero semolato
1 tazza d'acqua
1/8 di tazza di miele
1 fetta di limone (spessa 0,3 cm)
1 stecca di cannella (lunga 5 cm)
2 boccioli di chiodi di garofano

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mandorla, noci, pasta fillo, cannella, garofano, limone, sciroppo, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire tutti gli ingredienti dello sciroppo in un pentolino. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Rimuovere il limone e le spezie. Lasciar raffreddare.

Preriscaldare il forno a 205 °C.

In una ciotola, mescolate le mandorle, le noci, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano macinati. Prendete 4 fogli di pasta fillo e spennellateli con burro fuso, sovrapponendoli man mano. Una volta pronti i 4 fogli, cospargeteli con il composto di frutta secca e arrotolateli nel senso della lunghezza, fino in fondo. Arrotolate il più strettamente possibile, facendo attenzione a non strappare la pasta. Il baklava dovrebbe assumere la forma di un lungo cilindro.
Tagliate il rotolo a pezzi di 5 cm di lunghezza, immergete ogni pezzo nel burro fuso e disponeteli su una teglia. Cuocete in forno per circa 30 minuti, finché non saranno dorati.

Quando il baklava è pronto, togliete ogni pezzo dalla teglia e immergetelo nello sciroppo freddo. Adagiatelo su una griglia per farlo scolare. Servitelo in piccoli stampini per muffin su un piatto da portata.

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ricetta / Dessert / Torte / cucina greca / Cat Cora

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