Brownie in una teglia da forno
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Calorie 449, grasso totale 23 G., grassi saturi 13 G., proteine 5 G., carboidrati 58 G., fibra 3 G., colesterolo 90 mg, sodio 102 mg, zucchero 42 G.
"Temo di avere una brutta notizia. Dovrete aspettare che questi brownie si raffreddino completamente prima di tagliarli, altrimenti si allargheranno e perderanno la loro forma. È meglio uscire di casa durante questo periodo per evitare la tentazione. Tra l'altro, i brownie sono molto più buoni, sia nel sapore che nella consistenza, quando sono completamente freddi, e ancora meglio il giorno dopo! Densi e meravigliosamente umidi all'interno, con una splendida crosticina leggermente screpolata in superficie. Dicono che si possano conservare in un contenitore ermetico fino a cinque giorni, ma probabilmente è solo una diceria", scherza l'autrice della ricetta Katie Workman.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g (1 tazza) di burro non salato + altro burro per ungere la teglia
- 90 g di cioccolato fondente senza zucchero
- 0,5 tazze di cacao in polvere
- 2,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 cucchiaini di sale grosso o grosso
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere generosamente una teglia da forno di 23x33 cm oppure spruzzarla con uno spray da cucina.
- Mettete il burro e il cioccolato in una casseruola media a fuoco basso e lasciate sciogliere il burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Togliete dal fuoco e incorporate il cacao in polvere, lo zucchero e il sale, quindi aggiungete la vaniglia. Incorporate le uova una alla volta. Aggiungete la farina.
- Versate l'impasto denso nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno finché i bordi non iniziano a staccarsi dai lati della teglia e uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 25-30 minuti.
- Lasciate raffreddare i brownies nella teglia su una griglia. Una volta completamente freddi, tagliateli in 12 o 24 quadrati.
Autore della ricetta - Katie Workman è una scrittrice di articoli sul cibo.
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