Brownie con soli 2 ingredienti
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 120, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 47 mg, sodio 20 mg, zucchero 12 G.
Calorie 120, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 47 mg, sodio 20 mg, zucchero 12 G.
Il segreto di questi soffici brownie con soli due ingredienti sta nel separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al cioccolato. Questo conferisce ai brownie una consistenza umida e soffice. Un perfetto esempio di dolce senza glutine che delizierà chiunque ami i dolci e il cioccolato!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 2/3 di gocce di cioccolato fondente (circa 350 g)
- 4 uova grandi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno, lasciando un bordo di 5 cm su entrambi i lati.
- Versate 1 tazza e 1/3 di cioccolato in una ciotola media adatta al microonde. Scaldate il cioccolato nel microonde fino a farlo sciogliere, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 minuti. Lasciate raffreddare leggermente per circa 5 minuti.
- Separate gli albumi in una ciotola capiente. Aggiungete i tuorli e 2 cucchiai di acqua al cioccolato e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo; mettete da parte.
- Montate gli albumi a neve ferma con una planetaria a velocità medio-alta. Incorporate delicatamente un terzo del composto di cioccolato agli albumi montati, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo (gli albumi devono rimanere il più possibile spumosi). Ripetete l'operazione altre due volte con il cioccolato rimanente, incorporandolo delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio.
- Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché i brownies non si saranno rappresi e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 25-27 minuti. Cospargete con i restanti 80 ml di gocce di cioccolato e rimettete in forno. Cuocete finché il cioccolato non inizia a sciogliersi, per circa 2 minuti. Togliete dal forno e usate una spatola per distribuire il cioccolato fuso su tutta la superficie dei brownies.
- Lasciate raffreddare completamente nella teglia, per circa 30 minuti. Togliete i brownies dalla teglia, staccando i bordi della carta da forno, e tagliateli a quadrati.
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