Brownie al cocco per una giornata di neve
Voti: 3
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 374, grasso totale 19 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 52 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 92 mg, zucchero 39 G.
Calorie 374, grasso totale 19 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 52 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 92 mg, zucchero 39 G.
Preparate un morbido brownie al cioccolato con noci di macadamia e cocco, guarnitelo con una soffice meringa, cospargetelo di zuccherini bianchi o argentati e scaglie di cocco: avrete il dolce perfetto per una giornata invernale nevosa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Brownie
- Spray da cucina
- 350 g di cioccolato fondente, tritato
- 2/3 cucchiai di olio di cocco
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1/4 cucchiaino di estratto di cocco
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di sale
- 3/4 di tazza di scaglie di cocco dolce
- 0,5 tazze di noci di macadamia salate, tritate
Smalto
- 2 cucchiai di albume d'uovo in polvere
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1/4 cucchiaino di estratto di cocco
- 3-5 cucchiai d'acqua
- 0,5 tazze di scaglie di cocco dolce, da spolverare
- Granella bianca, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, scaglie di cocco, uova, estratto di cocco, noce di macadamia, trascinare
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare una teglia da forno di 23 x 33 cm con un foglio di alluminio, lasciando un bordo di 5 cm (2 pollici) su entrambi i lati corti; spruzzare con olio spray da cucina.
- Brownie:
In una casseruola media, unire il cioccolato e l'olio di cocco e scaldare a fuoco medio. Mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero semolato, le uova e l'estratto di cocco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare la farina e il sale, mescolando fino a completo assorbimento. Aggiungere il cocco grattugiato e la frutta secca. Versare l'impasto uniformemente nella teglia preparata. - Cuocete in forno finché la superficie non si sarà rappresa e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 30-35 minuti. Trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente nella teglia.
- Nel frattempo, preparate la glassa.:
In una ciotola capiente, unire gli albumi in polvere, lo zucchero a velo e l'estratto di cocco con 3 cucchiai di acqua. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto sodo e lucido, per 2-3 minuti. Se necessario, aggiungere fino a 2 cucchiai di acqua per rendere la glassa più malleabile. - Togli i brownies dalla teglia tirando la linguetta di alluminio. Distribuisci la glassa sopra e spalmala fino ai bordi. Cospargi con cocco grattugiato e granella bianca, premendo delicatamente per farla aderire. Lascia riposare la glassa per 1-2 ore. Taglia i brownies a pezzi.
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