Torta di mele alla cannella

Voti: 15

Come preparare la torta di mele Cinnabon

Foto del piatto: Levi Brown

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Torta di mele Cinnabon - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaino estratto di vaniglia
Succo appena spremuto di 1 limone
1 uovo grande, leggermente sbattuto
2/3 di tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
Farina per spolverare
1/2 tazza di zucchero
1 e 1/8 cucchiaini di cannella in polvere
400–450 g di pasta frolla fredda per torte
2 cucchiai (30 g) di burro a temperatura ambiente
5 mele grandi di diverse varietà (circa 900 g)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, mele, latte, uova, zucchero a velo, estratto di vaniglia, succo di limone, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete la teglia in forno e preriscaldate a 205 °C (400 °F). Stendete un pezzo di pasta sul fondo e sui lati di una tortiera da forno di 23 cm di diametro, lasciando che la pasta sporga leggermente dai bordi. Mettete in frigorifero fino al momento di assemblare la torta.
Prepariamo i cinnamon rolls: Adagiate l'impasto rimanente su una superficie leggermente infarinata e spennellatelo uniformemente con il burro.

In una ciotolina, mescolate 1/4 di tazza di zucchero e 1 cucchiaino di cannella. Cospargete il composto sull'impasto, premendolo leggermente sulla superficie con le dita.

Arrotolate l'impasto a formare un cilindro e rifilate i bordi irregolari. Quindi, con un coltello, tagliate il cilindro a fette sottili, di circa 2-3 centimetri di spessore.

Disponete i rotolini in cerchio su un foglio di carta da forno infarinato. Cospargeteli di farina e arrotolateli delicatamente fino a formare un cerchio di 25 cm di diametro. Trasferite il cerchio di rotolini, insieme alla carta da forno, su una teglia e mettete in frigorifero fino al momento di assemblare la torta.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Conditele con succo di limone ed estratto di vaniglia. In una ciotola capiente, unitele al restante quarto di tazza di zucchero e a un ottavo di cucchiaino di cannella.
Togli la tortiera dalla pasta e disponi le mele in uno strato uniforme. Trasferisci con cura i rotolini di mele stesi sul ripieno di mele e staccali dalla carta da forno (va bene se i rotolini si separano leggermente quando rimuovi la carta). Sigilla le estremità della pasta pizzicandole e spennella la torta con l'uovo sbattuto.
Mettete la tortiera in forno e cuocete per circa 50 minuti, finché non sarà dorata (se la superficie inizia a bruciare, coprite la torta con un foglio di alluminio). Trasferite la tortiera su una griglia e lasciatela raffreddare leggermente.
Sbattete il latte e lo zucchero a velo. Se il composto risulta troppo denso, diluitelo con altro latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ricoprite la torta con la glassa ottenuta.