Torta al quadruplo cioccolato
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Torta al quadruplo cioccolato - Ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake:
- 1 e 2/3 tazze di farina di grano di prima qualità
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di cacao
- 1 tazza e 1/3 di zucchero
- 165 g di burro ammorbidito
- 2 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1/2 tazza di acqua bollente
- 1 tazza di gocce o pezzi di cioccolato fondente
Sciroppo:
- 1 cucchiaino di cacao
- 1/2 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 30 g di cioccolato fondente, tagliato a scaglie di diverso spessore (possibilmente da una tavoletta spessa) per la decorazione.
- Equipaggiamento aggiuntivo: Uno stampo da plumcake da 900 g (circa 25x12x8 cm) foderato con carta stagnola unta, premendola negli angoli in modo che i bordi sporgano dallo stampo. In alternativa, si può utilizzare uno stampo da plumcake in silicone (in questo caso non è necessario foderarlo).
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cupcake, impasto per biscotti, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), uova, panna acida, cacao
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Togliere tutti gli ingredienti necessari dal frigorifero e lasciarli portare a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 160 °C e posiziona al suo interno una teglia.
Mettete la farina, il bicarbonato di sodio, il cacao, lo zucchero, il burro, le uova, la vaniglia e la panna acida in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto liscio e di colore marrone setoso.
Raschiate l'impasto dai bordi della ciotola con una spatola di silicone e impastate di nuovo, versando acqua bollente attraverso il foro nel coperchio. Spegnete il robot da cucina, togliete il coperchio e scartate l'impasto. Con una spatola di silicone, incorporate le gocce o i pezzetti di cioccolato.
Raschiate l'impasto dai lati e versatelo nelle teglie preparate. Infornate e cuocete per circa un'ora. Quando i cupcake saranno pronti, si gonfieranno, si formerà una crepa al centro e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. - Poco prima della fine della cottura (circa 45-50 minuti), versate gli ingredienti per lo sciroppo: cacao, acqua e zucchero, in un pentolino. Cuocete per circa 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.
Togli la torta dal forno e posizionala su una griglia all'interno della teglia. Bucherellala in diversi punti con uno stuzzicadenti. Irrora la torta con lo sciroppo.
Lasciate raffreddare completamente la torta e toglietela dallo stampo, rimuovendo la carta stagnola. Adagiatela su un piatto ovale o su un altro piatto adatto. Cospargete la superficie appiccicosa della torta con scaglie di cioccolato.
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