Torta al doppio cioccolato e vino rosso
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 693, grasso totale 34 G., grassi saturi 20 G., proteine 8 G., carboidrati 90 G., fibra 4 G., colesterolo 131 mg, sodio 164 mg, zucchero 60 G.
Calorie 693, grasso totale 34 G., grassi saturi 20 G., proteine 8 G., carboidrati 90 G., fibra 4 G., colesterolo 131 mg, sodio 164 mg, zucchero 60 G.
La lussuosa torta al cioccolato con glassa al vino rosso di Giada De Laurentiis è il tocco finale perfetto per qualsiasi pasto festivo. Il vino rosso viene aggiunto sia alla glassa che all'impasto, rendendo la torta deliziosamente umida e soffice. Il suo ricco sapore di cioccolato deriva non solo dal cacao in polvere, ma anche dalle gocce di cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 tazze di cacao in polvere
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di vino rosso
- 1 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
- Attrezzatura speciale: uno stampo per ciambella con un foro al centro, capacità 12 cucchiai.
Smalto
- 2/3 di tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di vino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cacao, vino rosso, uova, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare generosamente una teglia con dello spray da cucina.
- Cupcake:
In una ciotola media, unire la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale; mettere da parte. In un'altra ciotola capiente, unire lo zucchero semolato e il burro. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e mescolare per un altro minuto. Aggiungere un terzo degli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità fino a completo assorbimento. Aggiungere metà del vino e mescolare a bassa velocità fino a completo assorbimento. Ripetere l'operazione. Aggiungere infine il composto di farina e il cioccolato e incorporarli delicatamente con una spatola di gomma. - Versate l'impasto nella teglia preparata e livellate la superficie. Battete la teglia sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce con qualche briciola attaccata, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi capovolgete su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
- Smalto:
In una piccola ciotola, sbattete insieme lo zucchero a velo e il vino fino a ottenere un composto liscio. Versate la glassa sulla torta raffreddata. Lasciate riposare la glassa per 30 minuti e servite.
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