Brownie al doppio cioccolato
Voti: 3
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 16 torte
Questi brownie sono preparati con due tipi di cioccolato. Il cioccolato fondente viene fuso a bagnomaria con il burro e il composto ottenuto viene impastato fino a formare un impasto. Infine, si aggiungono gocce di cioccolato fondente o cioccolato tritato. Il risultato è un dolce ricco ma moderatamente dolce, dalla consistenza davvero sorprendente! Questo brownie morbido e ricco di cioccolato è il sogno di ogni amante del cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g (8 cucchiai) di burro non salato a temperatura ambiente, più 1,5 cucchiaini per ungere la padella
- 170 g di cioccolato fondente, tritato
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi + 1 tuorlo grande, a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cioccolato semidolce
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 °C. Imburra una teglia quadrata da 20 cm con 1 cucchiaino di burro. Ritaglia una striscia di carta da forno per foderare il fondo e due lati opposti della teglia. Imburra la carta con il restante 0,5 cucchiaino di burro e metti da parte.
- Mettete il cioccolato fondente e 8 cucchiai di burro in una ciotola resistente al calore che poggi comodamente su una pentola con circa 2,5 cm di acqua. Mettete la ciotola a bagnomaria su fuoco medio e cuocete, mescolando continuamente con una spatola di silicone, finché il cioccolato e il burro non si saranno sciolti. Togliete la ciotola dal bagnomaria e continuate a mescolare per 1 minuto per far raffreddare leggermente. Il composto dovrebbe essere tiepido al tatto, non bollente.
- Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, incorporate lo zucchero, la vaniglia e il sale al composto di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova e il tuorlo e sbattete fino a quando non saranno completamente amalgamati e il composto risulterà liscio. Incorporate la farina e le gocce di cioccolato fondente con una spatola di gomma; non mescolate eccessivamente.
- Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete nel ripiano centrale del forno finché i brownies non saranno cotti e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, circa 30 minuti. Non cuoceteli troppo. Lasciate raffreddare i brownies a temperatura ambiente, quindi tagliateli in 16 quadrati.
Categorie:
ricetta / Dessert / Torte / Brownie / Giada De Laurentiis
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