Torta al cioccolato e ciliegie con crumble

Voti: 1

Come preparare la torta con ciliegie e crumble al cioccolato

Foto del piatto: Con Pulos

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Torta al cioccolato e ciliegie con crumble - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per il ripieno:

800 g di ciliegie sciroppate snocciolate
1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
2 cucchiai di liquore alla ciliegia (facoltativo)
2 cucchiai di farina di prima qualità
2 cucchiai di zucchero

Per il test:

3 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 cucchiaino di sale
270 g di panna acida
2 cucchiaini estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di mandorle
180 g di burro a temperatura ambiente, più un po' per ungere la padella
1 tazza di zucchero
3 uova grandi

Per streusel:

120 g di burro, tagliato a cubetti
3/4 di tazza di farina di prima qualità
2 cucchiaini macinati cannella
2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente
1/4 di tazza di cacao in polvere
1 tazza di mandorle pelate
1 tazza di zucchero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mandorla, noci, farina di prima qualità, cannella, scorza d'arancia, cacao, ciliegia, estratto di mandorla, liquore alla ciliegia, panna acida, estratto di vaniglia, uova, streusel

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare lo streusel: Distribuite le mandorle su una teglia da forno, coprendo uniformemente tutta la superficie. Cuocete in forno per 5-7 minuti, poi lasciate raffreddare. Mettete le mandorle, lo zucchero, il burro, la farina, la cannella, la scorza di limone e il cacao in polvere in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere un composto granuloso, quindi riponete in frigorifero.
Preparate il ripieno per i cupcake: In una ciotola, unire le ciliegie scolate, l'estratto di mandorle e il liquore alla ciliegia. Incorporare la farina e lo zucchero.

Preparare l'impasto della torta: In una ciotola capiente, setacciate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale attraverso un setaccio a maglie fini. In un'altra ciotola, unite la panna acida, la vaniglia e l'estratto di mandorle. Montate il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 5 minuti. Aggiungete le uova e continuate a sbattere per altri 2-3 minuti. In un robot da cucina, unite in più riprese il composto di farina, il composto di uova e il composto di panna acida a velocità media. Spegnete il robot da cucina e mescolate a mano (senza mescolare eccessivamente).
Preparate la torta: Imburrate una tortiera a cerniera profonda da 25 cm. Versate metà dell'impasto nella tortiera. Cospargete con metà dello streusel, poi aggiungete la farcitura di ciliegie, versate l'impasto rimanente sopra e cospargete con altro streusel.
Cuocete la torta di ciliegie e cioccolato nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C, finché il centro non risulterà sodo al tatto, per circa 1 ora e 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare.

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