Torta croccante alla ciliegia e vaniglia

Voti: 1

Come preparare il crumble di ciliegie e vaniglia

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il Cherry Vanilla Crisp è un dolce con un ripieno di frutti di bosco denso, succoso e ricco, ricoperto da un sottile strato di croccante copertura. È perfetto come dessert alla frutta e si abbina splendidamente a una pallina di gelato alla vaniglia. La base è composta da ciliegie mescolate con zucchero, un po' di farina (per addensare), estratto di vaniglia e cannella. Aggiungendo un paio di cucchiai di rum scuro, il sapore di ciliegia diventa ancora più speziato e particolare. Lo strato superiore di crumble è un mix croccante di farina, zucchero, mandorle a lamelle, avena e burro. Per apprezzare appieno i ricchi sapori di questo dessert, servitelo caldo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 cucchiai di burro non salato fuso, più altro per ungere la padella
6 tazze di ciliegie snocciolate (scongelare se congelate)
3/4 di tazza di zucchero
2 cucchiai di rum scuro (facoltativo)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
Un pizzico di sale
1/4 cucchiaio + 2 cucchiai di farina
2/3 di tazza di farina d'avena
1/3 di tazza di mandorle a lamelle

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia quadrata da 22 cm.
In una ciotola capiente, unire le ciliegie con 1/2 tazza di zucchero, il rum, l'estratto di vaniglia, la cannella, il sale e 2 cucchiai di farina. Trasferire il composto nella teglia preparata.

In una ciotola media, unire la restante 1/4 di tazza di farina, i fiocchi d'avena, le mandorle e la restante 1/4 di tazza di zucchero. Incorporare il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versarlo sopra le ciliegie nella teglia. Cuocere in forno fino a quando il ripieno non sobbolle e la superficie non è dorata, da 50 minuti a 1 ora. Lasciar raffreddare leggermente e servire.

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