La migliore torta di mele

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 18 porzioni
Calorie 311, grasso totale 15 G., grassi saturi 8 G., proteine 3 G., carboidrati 44 G., fibra 4 G., colesterolo 32 mg, sodio 86 mg, zucchero 27 G.

L'autunno è il periodo perfetto per i dolci caldi alle mele. Questo crumble è la delizia ideale per la famiglia e gli amici. Per un sapore e un aroma ancora più intensi, è preparato con due tipi di mele, una aspra e una dolce. Aggiungete spezie aromatiche e sidro di mele per un risultato davvero squisito. Ma il punto forte di questo crumble è la croccante copertura di noci pecan e zucchero di canna, che offre un piacevole contrasto con il delicato ripieno di mele. Servite caldo. Guarnite con una pallina di gelato alla vaniglia, se lo desiderate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

Burro non salato, per ungere la padella
3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
1/4 di tazza di farina di prima qualità
1/4 di tazza di sidro di mele analcolico (succo di mela non filtrato e senza zucchero)
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
0,5 cucchiaini di sale grosso
1 kg di mele Granny Smith
1 kg di mele Honeycrisp

Guarnizione

1,5 tazze di farina di prima qualità
1 tazza di farina d'avena
2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
0,5 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
0,5 cucchiaini di cannella
1/4 di cucchiaino di sale grosso
220 g di burro non salato freddo, tagliato a cubetti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C e imburrate una teglia da forno di 22x32 cm.
Riempimento:

In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero di canna, la farina, il sidro di mele, la cannella, la noce moscata e il sale. Sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette le mele. Aggiungete le mele al composto di farina e mescolate per amalgamare.

Trasferite il tutto nella teglia preparata e distribuitelo in uno strato uniforme.
Guarnizione:

In una ciotola media, unire la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna, le noci pecan, la cannella e il sale. Aggiungere i cubetti di burro e incorporarli al composto di farina con le dita. Lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuite la copertura sul ripieno nella teglia, premendola in piccoli grumi. Cuocete in forno finché il ripieno non sarà bollente, le mele morbide e la copertura dorata, per circa 1 ora.
Lasciate riposare per almeno 45 minuti e servite le chips calde o a temperatura ambiente.