Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 l.

Il sapore di questa salsa ricorda quello della salsa Heinz che si trova in commercio, una marinata e condimento per la carne. Sebbene la salsa barbecue fatta in casa sia preparata con ketchup e salsa per bistecche già pronti, il suo sapore è distintivo e ben bilanciato, con una moderata dolcezza, acidità e note piccanti. Per un'esperienza più intensa, aggiungete un cucchiaio di aroma di fumo liquido. Poiché nella preparazione si utilizzano cipolle fresche, si consiglia di filtrare la salsa finita con un colino per ottenere una consistenza liscia. Servite con carne alla griglia e buon appetito.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla media, tritata (circa 1 tazza)
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 3 cucchiai di ketchup
• 0,5 tazze di aceto di sidro di mele
• 1/4 di tazza di zucchero di canna scuro
• 1/4 di tazza di salsa per bistecca
• 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
• 3 cucchiai di melassa
• 3 cucchiai di senape
• 0,5 cucchiaini di semi di sedano macinati
• 1-2 cucchiaini di fumo liquido (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mandorle, aglio, salsa barbecue, salsa per bistecca, fumo liquido, ketchup, aceto di sidro di mele, salsa Worcestershire, melassa, senape, semi di sedano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a doratura, per 6-7 minuti. Unite il ketchup, 240 ml di acqua, l'aceto di mele, lo zucchero di canna, la salsa per bistecche, la salsa Worcestershire, la melassa, la senape, i semi di sedano e 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita, per circa 15 minuti.
Passo 2
• Se si utilizza il fumo liquido, aggiungere il composto. Filtrare la salsa, premendo sugli ingredienti solidi per estrarre quanto più liquido possibile.

Voti: 4