Cupcake al cioccolato con api

Voti: 5

Come preparare la torta a forma di ape al cioccolato

Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Cupcake al cioccolato con api - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake:

110 g di cioccolato fondente, spezzettato
1 e 1/3 tazze di zucchero di canna chiaro e morbido
220 g di burro ammorbidito
1/2 tazza di miele
2 uova
1,5 tazze di farina di grano di prima qualità
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di cacao
1 tazza di acqua bollente
Attrezzature aggiuntive: tortiera a cerniera con un diametro di 23 cm.

Glassa al miele:

1/4 di tazza d'acqua
1/2 tazza di miele
170 g di cioccolato fondente tritato finemente
1/2 tazza più 2 cucchiai di zucchero a velo

Api:

30 grammi di giallo marzapane (glassa alle mandorle)
12 fette di mandorle

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, impasto per biscotti, farina di prima qualità, cupcake, zucchero a velo, zucchero di canna, uova, cacao, Miele, mandorla

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Togliete tutti gli ingredienti dal frigorifero e lasciateli a temperatura ambiente. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato indicato tra gli ingredienti della torta in una ciotola capiente nel microonde o a bagnomaria. Lasciate raffreddare leggermente.

Preriscaldare il forno a 180 °C, imburrare e foderare con carta da forno una tortiera a cerniera da 23 cm.
Montare lo zucchero e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, quindi aggiungere il miele.

Aggiungete un uovo sbattuto con un cucchiaio di farina, poi un altro uovo con un altro cucchiaio di farina. Aggiungete il cioccolato fuso, poi la farina rimanente e il bicarbonato di sodio.

Aggiungete il cacao in polvere, setacciato con un colino da tè per evitare grumi, e infine incorporate l'acqua bollente. Mescolate accuratamente fino a ottenere un impasto liscio e versatelo nella teglia preparata.

Cuocete in forno per un massimo di 1 ora e mezza, controllando la cottura dopo 45 minuti. Se la torta inizia a bruciare, copritela con un foglio di alluminio e continuate a controllarla ogni 15 minuti.

Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia su una griglia.

Per preparare la glassa, portate a ebollizione l'acqua e il miele in un pentolino, poi spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tritato finemente, mescolando con movimenti circolari finché non si scioglie nel liquido caldo.

Lasciate riposare il composto per qualche minuto, poi sbattete con una frusta. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato e sbattete di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
Imbiancate un piatto o un sottopentola, tagliate 4 strisce di carta da forno e disponetele a quadrato sul piatto. Questo impedirà alla glassa di spargersi su tutto il piatto quando vi adagiate la torta e iniziate a glassarla. Aprite lo stampo e posizionate la torta, ormai completamente raffreddata, sul piatto preparato.

Versate la glassa a filo sulla torta, lasciandola colare lungo i bordi, ma non preoccupatevi. La glassa rimarrà appiccicosa (è questo che conferisce alla torta la sua piacevole elasticità), quindi versatela a filo solo il tempo necessario affinché si indurisca leggermente, diciamo almeno un'ora prima di servirla. Mettete da parte la teglia per la glassa (non lavatela), perché vi servirà per creare le strisce delle api.
Dividete il marzapane in 6 pezzi uguali e dategli la forma di salsicce spesse, leggermente appuntite alle estremità, che rappresenteranno il corpo delle api.

Usando uno spiedino di legno, disegnate delle strisce con la glassa al miele avanzata dalla decorazione del cupcake. Tre strisce sono l'ideale. Quindi, attaccate con cura le ali alle api inserendo due fettine di mandorla in diagonale, una per ogni ape. Le fettine potrebbero rompersi quando vengono inserite nei corpi di marzapane, quindi assicuratevi di averne qualcuna in più.

Devo ammetterlo, mi dispiace, ma adoro anche fare gli occhi intingendo la punta di uno spiedino nella glassa e facendola gocciolare sulle api. Gli occhi le rendono più carine, ma è un po' un effetto Disney. Se cercate qualcosa di più raffinato ed elegante, lasciate perdere gli occhietti di perline e immaginate il vostro dolce come una torta al cioccolato napoleonica.