Torta al cioccolato con cannella e peperoncino
Voti: 1
Le mini tortine sono un ottimo spuntino o la base per un delizioso dessert. Ad esempio, potete tagliarle a fette e guarnirle con gelato, oppure semplicemente gustarne il ricco sapore di cioccolato con una tazza di caffè aromatico.
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 mini pagnotte
Complessità: facilmente
Quantità: 8 mini pagnotte
Una ricetta per una torta in stile messicano che unisce tre ingredienti: cacao, peperoncino e cannella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro tritato
- 1/2 tazza di caffè preparato
- 1/2 tazza di cacao
- 1/4 di tazza di latte
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle rosso macinato
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale fino
- 1/3 di tazza di panna acida
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, panna acida, estratto di vaniglia, cannella, Pepe Chipotle, zucchero a velo, cacao, caffè
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia sul ripiano centrale del forno e preriscalda il forno a 170 °C.
Prendete uno stampo per muffin a più scomparti e spruzzatelo generosamente all'interno con dello spray da cucina. - Mettete il burro, il caffè, il cacao in polvere e il latte in una ciotola adatta al microonde, coprite con un coperchio di plastica e cuocete nel microonde alla massima potenza per circa 3 minuti, finché il burro non si sarà completamente sciolto. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero semolato, la cannella, il pepe macinato, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
In una piccola ciotola, sbattete insieme la panna acida, le uova e la vaniglia. Incorporate delicatamente il composto di cacao caldo agli ingredienti secchi; aggiungete il composto di panna acida e mescolate. Dividete l'impasto in modo uniforme tra i vari scomparti della teglia, riempiendoli per circa tre quarti. - Cuocete in forno per circa 30 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciate raffreddare i pani su una griglia per 10 minuti senza toglierli dallo stampo. Passate un coltello lungo il bordo di ogni pagnotta per facilitarne l'estrazione dallo stampo, togliete i pani e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
- Al momento di servire, spolverate i cupcake con zucchero a velo. Se lo desiderate, ritagliate cuori o altre decorazioni festive e posizionatele sui cupcake prima di spolverarli.
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