Squisita torta al cioccolato

Voti: 6

Come preparare una torta al cioccolato gourmet

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 180, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 3.5 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 180 mg, zucchero - G.

Un mix di cioccolato fondente, cacao in polvere e caffè istantaneo conferisce a questa torta un sapore e un aroma incredibilmente ricchi, esaltati da spezie come cardamomo e vaniglia. L'olio di colza (che può essere sostituito con un altro olio vegetale insapore), lo yogurt greco e il latte donano alla torta una consistenza morbida e umida. L'uvetta sultanina aggiunge un tocco di ricchezza. La torta non necessita di ulteriore ammollo; spolveratela generosamente con zucchero a velo e servitela.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina
1 tazza e 1/3 di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di cardamomo
3/4 cucchiaino di sale fino
2/3 di tazza di cacao in polvere
1 cucchiaino di caffè espresso istantaneo in polvere
0,5 tazze di acqua bollente
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 tazza di yogurt greco, 2% di grassi
0,5 tazze di latte con l'1% di grassi
1/3 di tazza di olio di colza
1 categoria uova grandi CO
Proteine di 1 uovo grande, categoria CO
1/3 di tazza di uva passa scura, ammollata in acqua bollente per 1 minuto, scolare
0,5 tazza di cioccolato fondente tritato
Zucchero a velo per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero, cardamomo, cacao, caffè, estratto di vaniglia, yogurt, latte, uova, uva passa, cioccolato fondente, zucchero a velo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 160 °C (350 °F). Spruzzare generosamente una tortiera a cerniera di 25 cm di diametro con dello spray da cucina.
In una ciotola media, unire farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, cardamomo e sale. In una ciotolina, unire cacao e caffè espresso. Versare acqua bollente sul composto di caffè e mescolare. Aggiungere la vaniglia e mescolare.

In una ciotola capiente, sbattete insieme lo yogurt, il latte, l'olio di colza, l'uovo e l'albume. Aggiungete il composto di caffè e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate gradualmente la miscela di farina continuando a mescolare. Infine, aggiungete l'uvetta e il cioccolato tritato.
Versate l'impasto nella teglia. Cuocete nel ripiano centrale del forno fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito, circa 50 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella nella teglia per 10 minuti, poi sformate la torta su una gratella per farla raffreddare completamente. Spolverate generosamente con zucchero a velo prima di servire.

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