Torta alla birra
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16 - 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 16 - 20
La sottile amarezza della birra lager americana trasforma questa torta, che in origine era un semplice preparato per torte in polvere, in un dessert sofisticato. Per un sapore più intenso, si può sostituire la lager con una birra scura o una India Pale Ale. La birra non viene utilizzata solo nell'impasto, ma anche per preparare la glassa, la copertura e la guarnizione di ciliegie. Cuocete la torta in una grande tortiera rotonda con un foro al centro e, mentre è ancora calda, versateci sopra lo sciroppo di birra. Una volta che la torta si è completamente raffreddata, decoratela con una glassa bianca alla birra. Servite con ciliegie cotte nello sciroppo di birra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (425 g) di preparato in polvere per biscotti gialli
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 3 uova grandi
- 1 lattina (0,33 l) di birra lager, come Budweiser o Sam Adams
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1,5 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 confezione (340 g) di ciliegie surgelate, scongelate
- Panna montata, per servire (facoltativa)
- Attrezzatura speciale: uno stampo per muffin da 10 cavità con un foro al centro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, birra leggera, uova, zucchero a velo, ciliegia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F) e spruzza uno stampo per muffin con un foro al centro con dello spray da cucina.
- In una ciotola capiente, unire il preparato per torta secco, l'olio vegetale, le uova e 240 ml di birra. Impastare per almeno 30 secondi fino a ottenere un impasto liscio. Versare l'impasto nella teglia preparata, livellare la superficie con una spatola di gomma e cuocere in forno fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito, per circa 45-50 minuti.
- Nel frattempo, versate 2 cucchiai di birra in una ciotola di vetro resistente al calore e scaldatela nel microonde per 30 secondi. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato e mescolate fino a completo scioglimento.
- Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 5 minuti, poi capovolgetela su una gratella. Con uno stuzzicadenti, praticate qualche foro sulla superficie, quindi versatevi sopra lo sciroppo di birra in modo uniforme fino a completo assorbimento. Lasciate raffreddare completamente la torta.
- In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di birra fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungete altra birra, un cucchiaino alla volta, fino a formare una glassa densa. Versate la glassa uniformemente sulla torta e lasciatela riposare finché non si sarà rappresa, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una casseruola media, unire la birra rimanente con 2 cucchiai di zucchero semolato e le ciliegie. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere, mescolando, finché le ciliegie non saranno ben calde e il liquido non si sarà ridotto a uno sciroppo denso, circa 10 minuti. Trasferire le ciliegie in una ciotola e lasciarle raffreddare completamente.
- Servite le fette di torta con le ciliegie e una cucchiaiata di panna montata, se la desiderate.
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