Alette di pollo al forno glassate alla birra con salsa barbecue e salsa al formaggio blu.

Voti: 1

Come preparare - Ali di pollo al forno glassate alla birra con salsa barbecue e salsa al formaggio blu

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Le alette di pollo vengono cotte al forno fino a diventare croccanti, poi immediatamente condite con una ricca glassa alla birra. La salsa barbecue, lo zucchero di canna e la salsa chipotle di questa glassa conferiscono alle alette un delizioso sapore affumicato, tipico del barbecue estivo. Preparate una veloce salsa al formaggio blu con erbe aromatiche fresche da abbinare alle alette. Preparatela prima di cuocere le alette e lasciatela riposare in frigorifero per un sapore più intenso. È l'accompagnamento perfetto per la birra durante le feste invernali in casa, quando si ha voglia di assaporare il profumo dell'estate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ali

1,8 kg di ali di pollo, tagliate a metà (scartare le punte)
3/4 di tazza salsa barbecue
170 grammi di birra lager
2 cucchiai di salsa piccante chipotle
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
Olio vegetale per ungere le teglie da forno

salsa per intingere

1/4 di tazza di maionese
1/4 di tazza di panna acida
60 g di formaggio erborinato sbriciolato
2 cucchiai di latte acido o kefir
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, formaggio blu, salsa barbecue, birra leggera, panna acida, maionese, latte acido, kefir, Pepe Chipotle, salsa piccante

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

salsa per intingere:

In una piccola ciotola, mescolate la maionese, la panna acida, il formaggio erborinato, il latticello, l'erba cipollina e l'aglio. Condite con sale e pepe a piacere. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Preriscaldare il forno a 220 °C. Ungere generosamente 2 teglie da forno con olio vegetale.

Ali:

Condite le ali con 2 cucchiaini di sale e una macinata di pepe nero e disponetele in un unico strato su due teglie da forno precedentemente preparate. Cuocete in forno fino a quando non saranno ben croccanti, per circa 55 minuti.
Mentre le alette di pollo cuociono in forno, unite la salsa barbecue, la birra, la salsa piccante e lo zucchero in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco medio. Abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire finché il liquido non si addensa come uno sciroppo e vela il dorso di un cucchiaio, circa 20 minuti.
Trasferite le ali di pollo cotte al forno in una ciotola capiente e conditele con la glassa barbecue alla birra. Servitele con la salsa di accompagnamento.