Torta di mele con crumble e glassa

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Ricetta della torta di mele con copertura di streusel e glassa di zucchero di canna.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta:

2 tazze di mele sbucciate e tagliate a pezzi
110 g di burro non salato, più 2 cucchiaini.
1,5 tazze di zucchero di canna chiaro (compattare bene)
2 uova categoria CO
2 tazze di farina di grano di prima qualità
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di panna acida
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Streusel:

1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (compattato bene)
1/2 tazza di farina di grano di prima qualità
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
4 cucchiai di burro non salato ammorbidito

Glassatura:

1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (compattato bene)
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai d'acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mele, streusel, farina di prima qualità, uova, panna acida, zucchero di canna, estratto di vaniglia, impasto per biscotti, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere leggermente una pirofila di vetro da 33x23 cm con due cucchiaini di burro.

In una ciotola capiente, sbattete i restanti 110 g di burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.

In una ciotola a parte o su un foglio di carta da forno, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Aggiungete il composto liquido agli ingredienti liquidi insieme alla panna acida e all'estratto di vaniglia. Incorporate le mele. Versate l'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente fino ai bordi.
Per streusel: In una ciotola, unire lo zucchero, la farina, la cannella e il burro. Mescolare fino a ottenere un composto granuloso. Cospargere la superficie della torta con il composto e cuocere in forno fino a quando non sarà dorata e compatta, per 35-40 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia per almeno 10 minuti.

Per la glassa: in una ciotola, mescolate lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'acqua fino a ottenere un composto liscio. Versate la glassa sulla torta e lasciatela rapprendere leggermente. Servite tiepida.

Categorie:

ricetta / Colazione / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati / Emeril Lagasse

Raccolte di ricette