Torta di mele in padella con cannella e panna montata
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Lo scorso fine settimana eri in campagna e quella sensazione indescrivibile di essere vicino alla natura e alle tue radici non ti ha ancora abbandonato. Allora perché non riempire la tua cucina con il profumo di una torta e il conforto che porta? Questa torta è fatta apposta per il tuo umore, con frutta di stagione come mele o pere cotte in una crosta. Ha una crosta caramellata e viene cotta in forno ad alta temperatura. Questo permette allo zucchero di bollire sulla superficie della torta di mele insieme al succo che fuoriesce, conferendole istantaneamente un colore dorato e una crosta zuccherina. Per garantire una cottura uniforme come in forno, è meglio usare una teglia dal fondo spesso, come una in ghisa. Questa teglia si riscalda meglio, permettendo al dolce di raggiungere rapidamente la cottura desiderata, con una crosta croccante e un ripieno cremoso. Servi la torta ben calda, direttamente dalla teglia, e una cucchiaiata di panna montata fatta in casa con cannella esalterà l'accogliente atmosfera rustica.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta di mele in padella
- 2 congelati arrotolati crosta di torta
- 1 barattolo (580 g) di ripieno per torta di mele
- 110 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna e 2 cucchiai di l.
Panna montata alla cannella
- 2 tazze di panna fredda
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 4 cucchiai di zucchero
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Sciogli il burro in una padella di ghisa da 23 cm. Metti da parte 1 cucchiaio per ungere. Aggiungi lo zucchero di canna al burro rimanente e scalda a fuoco medio per circa 2 minuti. Togli la padella dal fuoco e foderala con uno degli strati di torta. Distribuisci sopra la farcitura di mele. Cospargi con 1 cucchiaio di zucchero alla cannella.
- Coprite il ripieno con il secondo strato di torta. Spennellate la superficie con il burro fuso tenuto da parte, quindi cospargete uniformemente con 1 cucchiaio dello zucchero alla cannella rimasto. Praticate dei fori al centro della torta.
- Cuocete in forno per 30 minuti. Servite caldo, guarnito con una generosa cucchiaiata di panna montata aromatizzata alla cannella.
- Panna montata alla cannellaCongelate una ciotola capiente di metallo e la frusta di una planetaria per circa 20 minuti. Versate la panna nella ciotola fredda, aggiungete la cannella e lo zucchero e montate fino a ottenere una consistenza spumosa (2-3 minuti). Il composto dovrebbe mantenere la sua forma quando cade dal cucchiaio. Non montate troppo a lungo, altrimenti otterrete del burro dolce.
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