Torta alla birra di radice
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Porzioni: 8-10
Complessità: media
Porzioni: 8-10
Il punto forte di questa torta grande e lussuosa è la root beer, aggiunta sia all'impasto che alla glassa. Il suo sapore delicato e speziato si sposa perfettamente con le note di cioccolato, spezie e caramello dello zucchero di canna. Oltre al sapore, la root beer conferisce anche sofficità, rendendo la torta molto umida e deliziosa. L'impasto è facile da preparare e cuocere. La torta finita viene anche imbevuta in una piccola quantità di root beer. Una volta completamente raffreddata, glassatela. Questa torta risulterà bellissima e unica, perfetta per le occasioni speciali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro + altro per ungere la padella
- 2 tazze di farina + altra per infarinare la teglia
- 2,5 tazze di birra di radice
- 1 tazza di cacao in polvere
- 55 g di cioccolato fondente tritato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 0,5 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino e 1/4 di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 1 cucchiaino di sale + un pizzico extra
- 3 uova grandi, sbattute
- 2,5 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, farina di prima qualità, birra di radice, cacao, cioccolato fondente, zucchero, zucchero di canna, pimento, uova, zucchero a velo, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C (350 °F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 12 tazze con un foro al centro. Eliminare la farina in eccesso.
- In una casseruola capiente, a fuoco medio, scaldate 2 tazze di birra, il cacao in polvere, il cioccolato e 110 g di burro finché quest'ultimo non si sarà sciolto. Aggiungete lo zucchero bianco e quello di canna e mescolate con una frusta finché non si saranno completamente sciolti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- In una ciotola, mescolate 2 tazze di farina, il bicarbonato di sodio, il pimento e 1 cucchiaino di sale. Incorporate le uova al composto di birra, quindi aggiungete delicatamente gli ingredienti secchi (l'impasto risulterà leggermente grumoso).
- Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito, da 55 minuti a 1 ora, ruotando la teglia a metà cottura. Trasferite la torta cotta su una gratella. Bucherellate delicatamente la torta in diversi punti con uno spiedino e versateci sopra 60 ml di birra. Lasciate raffreddare nella teglia per 20 minuti, poi sformatela su un piatto e lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparate la glassa:
In una ciotola, mescolate il restante 1/4 di tazza di root beer, un pizzico di sale, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate la glassa sulla torta.
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