Baklava con noci pecan
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Il baklava, dolce orientale, viene preparato in modi diversi a seconda delle culture, ma i suoi ingredienti principali sono quasi sempre noci, pasta sfoglia e miele. Sebbene il baklava possa sembrare un dolce piuttosto complicato da preparare, questa ricetta lo rende facile e veloce da realizzare, permettendovi di deliziare i vostri cari con una vera prelibatezza. Il baklava è composto da sfoglie di pasta fillo spennellate di burro, disposte su una teglia e alternate a noci pecan tritate. Subito dopo la cottura, versateci sopra dello sciroppo di miele e lasciatelo inzuppare. Una volta raffreddato, otterrete delle deliziose fette morbide e umide, ripiene di noci.
Nell'episodio "Prendi un dolce e scappa!", Ree Drummond offre ai suoi amici più cari i dessert più deliziosi. Suggerisce di provare panini alla cannella a forma di chiocciolabaklava, fragole ricoperte di cioccolato e biscotti di pasta frolla. Questo dessert è perfetto da gustare durante una pausa caffè.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione di pasta fillo surgelata, scongelata in frigorifero
- 165 g di burro
- 4 tazze di noci pecan tritate
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di miele
- 0,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Togliere la pasta scongelata dal frigorifero 1 ora prima della cottura. Quando si lavora la pasta fillo, prelevare dalla confezione solo la quantità di fogli necessaria, tenendo il resto coperto con pellicola trasparente e un panno umido.
Nota
Per scongelare la pasta fillo, trasferire la confezione dal congelatore al frigorifero per 24 ore. - Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In un pentolino, sciogliete 55 g (4 cucchiai) di burro. In una ciotola, unite le noci pecan tritate e la cannella.
Ungere generosamente una teglia rettangolare con burro fuso. I fogli di pasta fillo devono adattarsi perfettamente alla teglia (se sono leggermente più grandi, va bene; se sono troppo grandi, basta ritagliarli con un coltello affilato). - Spennellate il foglio superiore di pasta fillo con burro fuso, quindi prendete questo e il foglio sottostante non imburrato. Capovolgete i fogli e disponeteli sulla teglia con il lato imburrato verso il basso. Premeteli leggermente sulla teglia. Ripetete questo procedimento altre due volte fino ad avere 6 fogli di pasta fillo sulla teglia, di cui 3 imburrati.
- Distribuite uno strato sottile di noci pecan sulla superficie. Imburrate 2 fogli di pasta fillo e adagiateli con il lato imburrato verso il basso sopra le noci pecan. Cospargete con altre noci pecan, quindi coprite con altri 2 fogli di pasta fillo imburrati. Ripetete l'operazione un paio di volte, o fino a esaurimento delle noci pecan. Coprite con altri 4 fogli di pasta fillo, con il lato imburrato verso il basso. Imburrate la superficie dell'ultimo foglio.
- Con un coltello affilato, tagliate il baklava in diagonale a forma di rombo. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 45 minuti.
- Mentre il baklava cuoce in forno, unisci in un pentolino il miele, lo zucchero, la vaniglia, mezza tazza d'acqua e i restanti 115 g di burro. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma. Non appena togli il baklava dal forno, versa metà del composto di miele uniformemente sopra. Lascia assorbire per un minuto, poi versane ancora un po' fino a quando il baklava non sarà abbastanza umido. Potrebbe avanzare un po' di composto di miele. Inserisci una cannuccia e bevi. Scherzo!
- Lasciate raffreddare il baklava per qualche ora. Una volta che si sarà raffreddato, sarà appiccicoso e delizioso, toglietelo con cura dalla teglia e servitelo con il caffè (oppure regalatelo!).
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