Torta senza cottura con ricotta e cioccolato
Voti: 16
Tempo: 20 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Se desiderate esaltare la crema del vostro dolce, una crema al mascarpone al caffè è indispensabile. Per le torte senza cottura con ricette simili, una base di biscotti è molto pratica. Questo velocizza la preparazione, permettendovi di concentrarvi sulla crema e di utilizzare una ricetta più elaborata. Questa torta va preparata il giorno prima, in modo che abbia il tempo di prendere forma raffreddandosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di panna fresca da montare al 33%
- 300 - 400 gr. formaggio mascarpone
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di liquore al caffè
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo (espresso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 confezioni (200 g ciascuna) intere biscotti con gocce di cioccolato
- Scaglie di cioccolato fondente per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, formaggio mascarpone, crema, estratto di vaniglia, cioccolato semidolce, caffè, liquore al caffè, cacao
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Crema al caffè e cioccolatoIn una ciotola, utilizzando una planetaria munita di frusta, unire la panna fresca, il mascarpone, lo zucchero, il liquore al caffè, il cacao in polvere, l'espresso istantaneo e la vaniglia. Iniziare a montare a bassa velocità, quindi aumentare gradualmente la velocità fino a ottenere un composto sodo.
- Assemblare la tortaDisponete i biscotti con gocce di cioccolato in una tortiera rotonda da 20 cm, coprendo completamente il fondo. Potete spezzare alcuni biscotti per riempire eventuali spazi vuoti. Spalmate uniformemente 1/5 della glassa al caffè e cioccolato sui biscotti.
- Posiziona il secondo strato sopraDisponete i biscotti uno accanto all'altro, uno sopra l'altro, quindi spalmatevi sopra un altro quinto della glassa. Ripetete gli strati di biscotti e glassa fino a creare cinque strati per tipo. Livellate la glassa sull'ultimo strato, coprite la teglia con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per tutta la notte.
- Con un coltello piccolo e affilato, staccate la torta dai bordi della teglia. Cospargete il dolce finito con il cioccolato, tagliatelo a porzioni e servitelo freddo.
Categorie:
ricetta / Dessert / Torte / Ina Garten
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