Rotolo al cioccolato con ricotta e burro di arachidi

Voti: 1

Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 rotolo

Se prelevate con un cucchiaio solo il ripieno, il sapore vi sarà familiare. Nascosta all'interno di questa morbida e ricca delizia al cioccolato si cela una sorpresa: una cremosa farcitura di formaggio spalmabile e burro di arachidi. Proprio così, un rotolo di cioccolato ripieno di cheesecake. Questo dessert unico è piuttosto semplice da preparare e tutti gli ingredienti si trovano facilmente sugli scaffali di qualsiasi supermercato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ripieno per cheesecake

250 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
1/2 tazza burro di arachidi
1/3 di tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di panna acida
1 uovo grande

Rotolo al cioccolato

1,5 tazze di farina di prima qualità, più altra per spolverare*
1,5 tazze di panna acida
1/2 tazza di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
1 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cacao, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), formaggio fresco, burro di arachidi, panna acida, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per il ripieno della cheesecakePosizionare una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldare il forno a 160 °C (325 °F). In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, il burro di arachidi, lo zucchero semolato, la panna acida e l'uovo e sbattere con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per il rotolo al cioccolatoSpruzzate generosamente uno stampo da plumcake da 23x13 cm con spray antiaderente e infarinatelo. In una ciotola media, sbattete insieme la panna acida, l'olio vegetale, l'estratto di vaniglia e le uova. In un'altra ciotola, sbattete insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. Incorporate le gocce di cioccolato. Unite delicatamente gli ingredienti liquidi a quelli secchi.

Mettete da parte 2 tazze di impasto al cioccolato. Stendete l'impasto rimanente sul fondo della teglia preparata. Versate il composto di formaggio cremoso sopra l'impasto al cioccolato e distribuitelo uniformemente. Versate l'impasto al cioccolato messo da parte sopra il composto di formaggio cremoso e distribuitelo fino a coprirlo completamente.
Cuocete in forno finché la superficie non si crepa e uno spiedino di legno inserito al centro non esce pulito, per circa 1 ora e 15 minuti o poco più.
Lascia raffreddare su una griglia per 30 minuti, poi capovolgi con attenzione la tortiera su un piatto o una teglia e mettila in posizione verticale. Lascia raffreddare completamente, per almeno 1 ora e 30 minuti. Spolvera con zucchero a velo e servi.

Ricetta mini rotolini al cioccolato.

Nota *

Per misurare la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dalla confezione la compatta, con il risultato di ottenere prodotti da forno secchi..